Vịt quay Lạng Sơn – Công thức chuẩn

Hướng dẫn cách lựa chọn vịt và cách ướp.

Lựa chọn vịt để quay ngon nhất

B1. Hiện tại, rất nhiều dòng vịt cho anh chị lựa chọn để quay. thế nhưng anh chị phải lựa chọn VỊT CỎ để đảm bảo độ dai, thịt ngọt, và thơm nhất nhé.

B2. Sau khi lựa cọn vịt cỏ anh chị phải làm sạch sẽ từ việc nhổ lông đến các bộ phận bên trong. Móc sạch phổi và cuống họng, tránh làm bể nhé anh chị. Nếu chẳng may vỡ dây thức ăn bên trong con vịt mà không làm sạch là sẽ rất khó làm sạch như thế sản phẩm phải hủy bỏ ngay lập tức

Con vịt có thể cắt hoặc không cắt chân cũng không sao nhé.

B3. Con vịt phải đảm bảo vịt từ 85 – 100 ngày nhé. như vậy vịt sẽ không bị non, không mềm vịt. sau khi quay lên sẽ có độ ngọt và dai thịt nhé.

B4. Chọn vịt ức tròn. Cổ có thịt nhé. nhiều vịt các bạn chọn cổ nhỏ sẽ dẫn tới ăn phần cổ sẽ toàn sương và ăn không đậm và độ giòn của da nhé.

B5. Con vịt phần đuôi ngắn và tròn xoe sẽ là con vịt béo nhất.

Vậy là đã đủ cách để bạn chọn được 1 con vịt chuẩn nhất, đảm bảo sau khi quay lên vịt sẽ rất ngon nhé.

Về phần size vịt chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn theo giá các bạn bán ạ. Vịt quay sẽ tuyệt vời nhất nếu bạn chọn size 1.6 – 2kg đã móc hết lòng , phổi, họng rồi nhé.

Hướng dẫn cách ướp gia vị

Gia vị ướp bên trong:

1. Thành phần trộn đều bao gồm.

• Đường
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Quả mắc mật
• Lá mắc mật
• Quế
• Hồi
• Tiêu
• Nước mắm
• Nước tương

2. Cách ướp

CTCP Đầu Mối Gia Cầm chúng tôi phát triển hệ thống vịt quay HUGO PHÁT, chuỗi cửa hàng nhượng quyền uy tín, xin gửi tới anh chị videos hướng dẫn uớp vịt quay chuẩn Lạng sơn.

Liên hệ đặt Gia vị:

Hotline: 0978194836

Email: daumoigiacam@gmail.com hoặc viajicompany@gmail.com

Cách gia công sau khi ướp gia vị

Sau khi anh chị ướp xong, chúng ta sẽ phải thắt phần đuôi vịt và cổ vịt lại bằng dây nilon để đảm bảo trong khi quay con vịt không bị mất nước trong bụng.

Xiên và cho lên lò quay

Sau khi quay chín anh chị có thể để trên tủ trưng vịt để đảm bảo độ sạch cho khách hàng

Điều quan trọng nhất cho món ăn này là gia vị. Do đó, bạn cảm thấy chưa đủ tự tin hãy liên hệ chúng tôi. chúng tôi sẽ gửi cho bạn sản phẩm (theo khu vực) và gia vị ướp vịt nhé.